Zupa tajska z czerwonym curry

A może by tak zupkę tajską na te chłodne, pochmurne dni? Rozgrzewa, syci a do tego świetnie smakuje! Polecam w szczególności osobom lubiącym kuchnię orientalną ale także każdemu, kto chciałby spróbować czegoś troszkę innego niż nasze tradycyjne, polskie zupki. A więc potrzebujemy:

• ok. 400 g. piersi z kurczaka,
• ok. 1,5 l. bulionu,
• czerwona pasta curry,
• ok. 450 g bukietu warzyw (kalafior, brokuł, marchewka),
• 400 ml mleczka kokosowego,
• sok z limonki,
• sos sojowy,
• ostry sos chili,
• czosnek,
• trawa cytrynowa,
• curry

Filet kroję w kostkę. Gotuję. 

Do garnka wlewam bulion. Gdy się zagotuje dodaję ugotowanego kurczaka. Wlewam ok. 4 łyżki sosu sojowego, 4 łyżki sosu chili oraz 2 łyżki soku z limonki. Przyprawiam czosnkiem, curry oraz trawą cytrynową. 

Do mleczka kokosowego dodaję ok. 1 łyżki stołowej pasty curry. Mieszam. Dodaję do zupy. Na koniec wrzucam warzywa. Gotuję ok. 10 min. Zupka jest już gotowa :)

Możemy jeść ja sama lub podawać z ryżem. Zdradzę Wam, że następnego dnia jest jeszcze lepsza :)

Zupa tajska z czerwonym curry

Po więcej przepisów zapraszam na: https://smakujcodnia.blogspot.com/