Jajecznica w wersji light

Kto z nas nie lubi zjeść rano pysznej, sycącej jajecznicy? :) Można ją modyfikować dodając przeróżne składniki. Wcale też nie musi być ciężka i tłusta! U mnie lekkie wydanie tego wspaniałego śniadanka w wersji light. Potrzebujemy:

• 6 jajek,
• 6 kulek mini mozzarelli light,
• 5 suszonych pomidorów,
• garść czarnych oliwek,
• 4 plasterki drobiowej wędliny (u mnie z piersi z kurczaka),
• szczypiorek,
• zioła prowansalskie,
• sól,
• pieprz

Jajka wrzucam do miski i doprawiam solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Mieszam.  Pozostałe składniki kroję w kostkę. Szczypiorek siekam. Patelnię teflonową rozgrzewam i wrzucam na nią jajka. Po kilku sekundach dodaję pozostałe składniki poza szczypiorkiem. Całość smażę na niewielkim ogniu. Zależy mi by mozarella delikatnie się rozpuściła. Pamiętam by co jakiś czas mieszać :) Na koniec dodaję szczypiorek. Do dekoracji sypię go również na wierzch. Nasza beztłuszczowa jajecznica jest już gotowa :) Mimo, że nie smażyłam jej na maśle ani oleju jest dość sycąca a zarazem lekka. Jem ją nawet bez chleba! Smacznego!

Jajecznica w wersji light

Jajecznica w wersji light

Po więcej przepisów zapraszam na: https://smakujcodnia.blogspot.com/