Chleb śniadaniowy

Dziś zaproponuję Wam pyszny chleb śniadaniowy, którego wykonanie jest naprawdę bardzo proste. Chlebek ten pięknie Wam wyrośnie - przepis, który zawsze wychodzi :) 

A do jego wykonania potrzebujecie:

• 600 g mąki pszennej,
• drożdże (u mnie instant - 7 gramów),
• 30 g masła,
• 400 ml ciepłej wody,
• łyżeczka cukru,
• łyżeczka soli

Do miski wsypuję przesianą przez sito mąkę. Dodaję sól.

W szklance rozpuszczam drożdże. Najpierw rozpuszczam je w 100 ml i dokładnie mieszam. Dodaję do nich cukier i jeszcze raz dokładnie mieszam. Dolewam pozostałe 300 ml i całość wlewam do miski.

Pamiętajcie aby woda była ciepła ale nie gorąca! Jeśli dodacie zbyt ciepłą wodę drożdże się zaparzą i ciasto niestety Wam nie wyrośnie.

Masło rozpuszczam na lekkim ogniu i dolewam do ciasta.

Ciasto dokładnie wyrabiam. Ja korzystam z robota planetarnego jeśli jednak go nie macie - bez problemu wyrobicie ciasto ręcznie. Jeśli jego konsystencja jest zbyt luźna - dodajcie odrobinę mąki. Jeśli zaś zbyt sucha - dolejcie troszeczkę wody. U mnie z wyżej wymienionych proporcji ciasto wychodzi idealne.

Wyrobione ciasto wkładam do wysmarowanej oliwą miski. Zaklejam folią spożywczą i przykrywam ściereczką. Odstawiam ciasto do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.

Po tym czasie wyciągam ciasto, przekładam na podsypaną mąką stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiam.

Ciasto wkładam do formy do pieczenia. Przykrywam ściereczką i odstawiam jeszcze na ok. 45 min do ponownego wyrośnięcia.

Po tym czasie wierzch ciasta nacinam nożem i smaruję rozczynem - woda+łyżka mąki+sól. To sprawi, że chlebek z góry pięknie się zarumieni.

Chleb piekę ok. 30 min. w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza. Gdy chleb jest już upieczony odstawiam go do ostygnięcia. Jest naprawdę przepyszny! Smacznego :)

Chleb śniadaniowy

Po więcej przepisów zapraszam na: https://smakujcodnia.blogspot.com/