Butter Chicken

Butter Chicken czyli kurczak maślany. Przepisów jest wiele i każdy zawsze dodaje coś od siebie. Właśnie to w kuchni uwielbiam najbardziej! Wystarczy zmienić jeden albo dwa składniki, żeby potrawa zyskała swój wyjątkowy smak! Poniżej przedstawiam Wam swój pomysł na tą indyjską potrawę. Do jej przygotowania potrzebujemy:

Kurczak w marynacie:

• ok. 700g piersi z kurczaka,
• 1 duża cebula czosnkowa,
• jogurt naturalny 150g
• 1 łyżka stołowa czosnku granulowanego,
• 1 łyżka suszonej kolendry,
• 1 łyżeczka tartego imbiru,
• sok z limonki,
• sos sojowy,
• gram masala,
• pieprz,
• olej rzepakowy,

Sos:

• 1 puszka krojonych pomidorów,
• 100g orzechów nerkowca,
• jogurt grecki,
• kolendra,
• imbir,
• garam masala,
• czosnek,
• sól,
• pieprz,
• kolendra,
• passata pomidorowa

Umyte filety kroję w małe kawałki. Do miski wrzucam: jogurt naturalny, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę stołową czosnku granulowanego, 1 łyżkę stołową kolendry, łyżkę garam masala, łyżeczkę imbiru. Doprawiam pieprzem.

Cebulę kroję w drobna kostkę. 2 łyżki oleju rozgrzewam na patelni i wrzucam cebulę. Smażę do momentu kiedy delikatnie się zeszkli, Następnie przekładam ją do małego naczynia i blenduję na papkę. Dodaję do jogurtu z przyprawami. Dokładnie mieszam. Do tak powstałej marynaty dodaję kurczaka. Całość odstawiam do lodówki na min. 2 godziny.

Do garnka wrzucam krojone pomidory, 3 łyżki stołowe jogurtu greckiego, 1 łyżkę stołową kolendry, 2 łyżki stołowe czosnku, łyżkę garam masala oraz łyżeczkę imbiru. Doprawiam solą i pieprzem. Wlewam 1 szklankę passaty pomidorowej. Całość gotuję a następnie blenduję.

W malakserze miksuję orzechy. Dodaję je do sosu i gotuję ok. 5 minut.

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju. Smażę kurczaka ok. 15-20 min. Następnie dodaję go do sosu i gotuję jeszcze ok. 5-10 min. Po tym czasie nasz Butter Chicken jest gotowy :) 

Po wyłożeniu do miseczki dekoruję go jeszcze kawałkami orzechów oraz posypuję kolendrą. Proponuję podawać z ryżem bądź chlebkiem Naan. Smacznego :)

Butter Chicken

Po więcej przepisów zapraszam na: https://smakujcodnia.blogspot.com/